膠袋生產廠家加工過程中極易損失的維生素C成分保存率可達90%～93%。如脆棗棗肉保持鮮棗原有淺綠色，維生素C含量可達1000mg/100g～1300mg/100g，而傳統方法加工的一般僅為25mg/100g～35mg/100g，無任何焦苦味；獼猴桃脆片維生素C含量達500mg/100g以上，原有色澤和果味不變。

食品真空袋廠家加工這些高品質產品的操作時間僅為真空凍干的1/4～1/6，生產效率提高而加工成本大幅度降低。可加工各種脫水蔬菜、果蔬脆片、脫水中藥材、茶葉和復合果茶、干制鮮花、肉干、各種干鮮雜果（如核桃、板栗、花生、瓜子）等。加工過程不使用化學添加劑，工藝流程簡便，一般為：原料→清洗→切形或去核→真空臨界低溫干制→包裝→檢驗→成品。
如脆棗加工，成熟的紅棗或未完全成熟的青棗清洗后去核，直接裝盤放入干燥機中，經真空臨界低溫干制5h～5.5h，含水率即可降到6%以下，獲得能夠保持原有色澤、體型豐滿、維生素C含量高達1000mg/100g以上的無任何焦苦味的成品脆棗。去核后切片（厚度4mm～5mm）的棗片干制時間僅3h～3.5h，棗不去核干燥時間為8h～9h。
使用設備為ZGT型真空干燥機（國家重點新產品2000G041D850028，陜西省科技進步獎獲獎項目）。該機配置四級水蒸氣噴射真空系統，系統廢氣作干燥供熱熱源，工作穩定性極高，并且具有真空冷凍干燥與真空臨界低溫干燥雙重工作性能，既可加工冷凍干制食品，又可加工高品質臨界低溫干制食品。